Handgemachte Eiernudeln

Im Fach Ernährung und Haushalt produziert Fachlehrerin Tina Loibl gemeinsam mit den Schüler:innen des 1. Jahrgangs köstliche handgemachte Eiernudeln – selbstverständlich mit Zutaten aus der Region.

Die Eier stammen aus einem besonderen Schulprojekt: Der landwirtschaftliche Familienbetrieb Hans-Peter Humer in Pilsbach betreibt den schuleigenen Hühnerstall. Im Rahmen der Stallpraxis übernehmen Schüler:innen dort die täglichen Arbeiten wie Füttern und Ausmisten – als Belohnung erhalten sie frische Eier, die anschließend in der Schülerküche zu Nudeln verarbeitet werden.

Das Mehl für die Nudeln kommt von der Trenauer Mühle aus Frankenmarkt und das Salz aus dem Salzkammergut. Bei der abschließenden Verkostung mit Sauce Bolognese waren sich alle einig: Die selbstgemachten Nudeln schmecken nicht nur hervorragend, sondern zeigen auch, wie wertvoll regionale und handwerklich hergestellte Lebensmittel sind.