Handgemachte Eiernudeln

Im Fach Ernährung und Haushalt produzieren wir seit heuer wieder gemeinsam mit den SchülerInnen der 1. Jahrgänge köstliche handgemachte Eiernudeln – selbstverständlich mit Zutaten aus der Region.

Das Mehl für die Nudeln kommt von der „Trenauer Mühle“ aus Frankenmarkt und das Salz aus dem Salzkammergut. Die Eier holen wir gerade noch von unserer Schulküche, aber wir wollen unbedingt in geraumer Zeit wieder in eine Kreislaufwirtschaft kommen und die Eier durch Mitwirkung der SchülerInnen von einem Hühnerstall in der Nähe beziehen. Die restlichen Produkte bestellen wir aus Italien.

Ziel bei den SchülerInnen ist klar auch die Wertschätzung zu diesem Produkt und welche Arbeit dahintersteckt. Bei den bereits ausprobierten Praxisgruppen lief die Nudelproduktion sehr gut und den SchülerInnen machte es auf jeden Fall Spaß diese herzustellen.

Bei der abschließenden Verkostung mit Sauce Bolognese waren sich alle einig: Die selbstgemachten Nudeln schmecken nicht nur hervorragend, sondern zeigen auch, wie wertvoll regionale und handwerklich hergestellte Lebensmittel sind.

                                                                                                                             FL Loibl Tina